Hozzávalók: 4 főre 
1 kicsi sárgadinnye
1 kígyó uborka
1 lilahagyma
1 zacskó (10 dkg) rukkola
8 szelet füstölt sonka ( Prosciutto, Serrano)
10 dkg márvány sajt (Blue cheese)
Öntethez:
1/2 dl vörösborecet
1 ek mustár (dijoni)
1 dl oliva olaj
só, bors
1 ek méz

Keverjük össze az öntett hozzávalóit. Vágjuk össze a dinnyét, uborkát, hagymát, tegyük egy nagyobb tálba a rukkolával, forgassuk össze az öntettel. Morzsoljuk rá a sajtot és tépkedjük a tetejére a sonkát. Frissen őrölt borssal szórjuk meg.