Hozzávalók:
400 gr kenyér liszt BL80
1 tojás
3 ek olaj
1,5 dl langyos víz
1 dkg szárított élesztő
1 nagy csipet cukor
4 gr só
Tésztát begyúrjuk, hagyjuk kelni 1 órát. Kinyújtjuk kb 1 cm vastagra és mérettől függően kb 10 pogácsát szaggatunk belőle. A pogácsákat 1/2 órát kelesszük meleg helyen , majd forró olajban süssük ki.
Félbevágva megtöltjük: pl. harissa (paprika krém) tonhallal, főtt tojással, paradicsommal, salátával, petrezselyemmel, hagymával.